cuchen电饭煲怎么样(精彩19篇)
篇1：电饭煲选购窍门
我们每天吃的饭都要经它的“手”，而且我们每天都要用到电饭煲做一些琐事的事，所以小编认为知道电饭煲的选购技巧，以及一些使用小窍门还是很用必要的。以下是小编收集整理的关于电饭煲的选购窍门，希望对你有帮助。
电饭煲选购窍门
看基础性能
电饭煲的选购首先需要联系到家中的使用需求，不同的家庭环境对电饭煲的使用要求也有所差别，这主要体现在饮食习惯、家中人口、时间安排等方面。
选择容量
电饭煲的使用容量主要根据使用人数来确定，一般普通的三口之家选择3L的电饭锅就能够满足日常的基本需求，而当家中还有老人或者客人较多时，也可以适当扩大选择4L或者5L的电饭锅。
选择工作类型
对电饭煲工作类型的选择实际上也就是对电饭煲整体基础性能的选择，如果说家中一般下班回家煮饭，没有什么特殊要求的情况下，选择一般的电饭锅即可，而如果家人每天在家的时间很有限，那么自动定时的电饭煲就是一个不错的选择，而如果家中大米质量一般，压力电饭锅则能帮助改善食物口感。
选择耗电量
不同功能和品牌的电饭煲在耗电量上也会有一定的差异，电饭煲的额定功率的选择也可以从家中的用电量需求来衡量，避免同时多种电器开启导致电度表因负荷太大而烧坏。
挑选内胆是关键
内胆是电饭煲内直接与米饭接触的部分，所以其质量也直接影响到了饮食的健康和米饭的口感，一般电饭煲的内胆只是简单的复合层，但这种涂层保证不了使用的品质，现在电饭煲的内胆也是材料和功能各异。
铝制内胆
铝材料导热均匀，且成型容易造型美观，且成本较低，所以也是中档锅中常见的一种材料，选择铝制内胆时要注意尽量选择内胆相对较厚的产品，在厂家节省材料的前提下，均匀的厚质内胆才能够保证耐久的使用。
不锈钢内胆
最好的不锈钢内胆是选用304板材加工而成的食用级材质，稍差一级的不锈钢内胆材质为202板材，而更低端的则为201板材，不锈钢内胆的用料材质也与电饭煲的质量直接挂钩，一般来说消费者以选择304板材的为最佳。
复底内胆
由于不锈钢的导热性能较差，所以为了弥补这方面的不足，会在不锈钢内胆外覆盖铝层来协助导热，然后再加上不锈钢材料作表面层，这种复底的处理方式能够让电饭煲的内胆兼并导热和安全的性能。
电饭煲正确使用方法
电饭煲有2种：一种是保温式自动电饭煲，当饭煮熟时即自动保温;另一种是定时式自动电饭煲，按用膳时间自动控制烧饭。正确的使用方法是：
⑴电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关，饭熟时，温度100℃感温磁钢失磁而断电。当煲内米未煮熟成饭时，有水继续沸腾，温度不会超过100℃，感温磁钢不会失磁，所以始终通电。根据这一自动断电原理，我们在使用时(煮粥、煮汤、下饺子等时)就应掌握煮沸时间，不能等其自动断电。蒸馒头可在内加入一杯半至两杯水(电饭煲本身配有塑料杯)，放入铝蒸板，铺干净湿布，然后放好生馒头，加盖，通电约30分钟，煲内水蒸干时自动断电，焖5分钟后开煲，蒸出的馒头松软可口。
⑵煲内米饭保温时间长了，上层会发生干硬，只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层。米饭在25-40℃范围内，宜细菌繁殖而变质。但电饭煲保温温度控制在65±5℃，所以不会变质。但定时式电饭煲，夏天煲内生米存放时间过长会发出酸味。
⑶内煲底与电热板表面是相互吻合的球面体，使用时两者必须紧密接触，确保良好的导热性，所以不要用内煲直接淘米。内煲放入时应左右移动一下，使内煲放准，放 平。不能用其他铝锅代替内煲使用，这不仅浪费用电，还会损坏电热板。
电饭煲选购注意事项
一、按需选购
根据家庭人口的多少来确定购买不同功率的电饭煲，如500W 1.5L的电饭煲，较适合三口之家使用，而功率为700W规格为1.8L的电饭锅，则更适合人数较多的家庭选用。要明确知道电饭煲的容量，这样买回来的电饭煲才会更加实用。
二、肉眼观察
购买时应注意电饭锅外观涂漆均匀，无凸凹、划痕等缺陷;锅盖与锅体之间配合良好;内锅无凹陷，形状圆整，且与电热板接触紧密，将内锅放入锅体内，用手左右转动几下，若锅底与电热板间磨擦力较大，即表示两者接触良好。
三、“火候”把握好
有研究表明，米饭的营养价值跟蒸煮时的温度和压力有关系。一般的电饭煲在常压下蒸煮，温度在100度时水就会沸腾，米汤四溢，饭粒也由于上下翻滚导致外表易破损，营养流失严重。有的电饭煲产品为防止米汤溢锅，采用“大口径蒸汽孔”，使沸腾更剧烈，米饭营养随着蒸汽更大量被流失。有的电饭煲采用了“聪明火”技术，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到100度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。这样做好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好，几乎达到营养保留的最佳效果。
四、好内胆煮出好米饭
内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养。以苏泊尔电饭煲为例，它的内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达2.0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆+四层结构”，米饭营养有保障。
五、“底盘”有讲究
电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。
电饭煲如何省电
1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。
4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。
5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。
6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。
篇2：电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办 电饭煲蛋糕不熟怎么补救
心情差的时候，吃些甜点可以使人的心情变得愉悦。很多人喜欢在家制作蛋糕，可是家里没有打蛋器，有什么方法能够代替打蛋器吗。
电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办
1、可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。
2、自制塑料瓶打蛋器，可以将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开，然后剪成爪子状，这样也可以很快将蛋清打发。
3、自制手动打蛋器，准备三根铁丝，把每根铁丝从中间折成一个弯，成梨状，然后把末端固定在一个东西上即可。
4、自制电动打蛋器，要准备一个电钻，和一个空的矿泉水瓶，矿泉水瓶中间切开，将瓶口固定在电钻上，然后启动电钻即可打蛋。
蛋清打不发怎么补救
加一些塔塔粉塔塔粉是一种酸性的白色粉末，是一种食品添加剂，主要用途是帮助蛋清打发和中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强，塔塔粉和蛋白的碱性混合发生酸碱中和反应，能帮助蛋白起泡，而且有助于维持蛋白泡沫的稳定。
加一点白醋或是柠檬汁白醋和柠檬汁都是酸性的，蛋液是呈碱性的，这样中和一下蛋清的酸碱度也有利于将蛋清更快打发，以及维持蛋清的稳定性。
电饭煲蛋糕不熟怎么补救
1、继续加热电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的，发现蛋糕未熟后可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热，用电饭煲制作蛋糕的加热时间一般为20-30分钟，可以综合前面加热的时间，一起加热30分钟左右就可以了。
2、放入微波炉加热如果电饭煲制作的蛋糕没有熟，家里面又有微波炉的话，可以用微波炉紧急处理一下，用微波炉加热的时间以蛋糕的实际情况决定。
电饭煲蛋糕下面糊了上面不熟怎么办
建议重新制作。电饭煲蛋糕下面糊了上面不熟可能是在制作的过程中操作不当导致的，下面糊了上面的未熟，即使将整个蛋糕做熟了，味道也不会很好，因此，从味道和整体出发，建议不要食用了，重新制作一个蛋糕会比较好。
篇3：电饭煲的选购窍门
米饭是中国人餐桌上的重要主食，对于吃上香甜可口的米饭更是保持执着的态度。除此之外，米饭口感同样备受关注。目前市场上售卖的电饭煲价格从百元到几千不等。难道价格越高的电饭煲就是好?下面是小编整理的一些电饭煲的选购窍门方法，希望对大家有所帮助!
售后方式需要注意
小家电售后问题一直是不可回避的问题，大品牌的售后都有良好的返修流程，获得国家规定的三包政策，并在各大城市设立售后维修点，方便用户进行维修。虽然价格比其他牌子价格要高，但这售后的钱还是值得花。
而大妈们在日本海淘电饭煲就要小心了，家电产品无论是多好的牌子，都有可能出现故障的问题，并不能保证它的使用寿命。当机器遇到问题时，只能找到相熟的维修点进行维修，但这费用可能需要花上巨额。另外一种情况是，某些零部件在国内没办法匹配，导致产品直接报废。
内胆与涂层的重要性
电饭煲内胆直接通过对食物的盛放加热，里面图层长期受到做菜时的油盐酱醋等弱酸、弱碱物质侵害。电饭煲内胆图层的性能备受考验，虽然同时期的国产电饭煲在时候用都不会出现问题，但经过长时间的使用后就能看出日本电饭煲与国产电饭煲的区别，国产电饭煲图层脱落甚至变形后会挥发出有毒气体，导致锅内米粒加热不均匀容易夹生饭等等。
近日被疯传的一段不粘锅内胆展示，但实际测试中有其他媒体测试中还是有点粘锅情况。说到不粘锅不光是看涂层，还得看材质，聚四氟乙烯涂膜具有优良的耐热和耐低温特性。短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性，它可以在冷冻温度下工作而不脆化，在高温下不融化。当涂成脱落很可能对人体构成威胁。
加热方式让米饭更均匀
传统电饭煲都使用底部加热方式，做饭时外围米饭已经熟了，但是中心的米饭还是生，这样很容易导致外层的米饭烧焦造成营养浪费。近年国内大牌子厂商都向IH电饭煲方向发展，而且国内牌子还使用这个作为卖点价格同样偏贵，而日本电饭煲企业早已经把IH电磁加热技术运用在电饭煲中。
使用IH+红外加热以及封热土锅内胆+360°W可变压力，保证在135度高温加热使米饭从锅底到侧面甚至整体都受热均匀，使米粒从内到外都受到高温加热。再通过110度焖煮方法促进米饭甜味散发。不只是让米和水的受热面积更大、受热速度更快，让米饭迅速升温，高温瞬间穿透米芯，每一粒米从外到内都均匀受热，从而实现达到最佳的烹饪效果。
早前国家质量总局通报，部分国产电饭煲的核心工作原理加热上，能效出现虚标现象都是用户关注的，这点选购大品牌或者日本的电饭煲相对放心。#p#副标题#e#
产品做工需过关
小编去年海淘回来的电饭煲，它的模具开合做工等并没想象中的精细。掀开底部发现模具做工有点粗糙，而且某些地方还会有割手的现象，对于日本制作的电饭煲其实也如同很多山寨厂商的制作工艺，但内部主要部件的制作却无从考究。国产大品牌的做工相对较高，但不知名的品牌或者山寨品却很粗糙。
品牌价值同样重要
一款好的电饭煲，不仅看价格还需要看品牌价值。国内某些品牌的电饭煲，委托其他生产企业生产，而品牌却贴上高大上品牌。这样做虽然能扩大品牌影响力，但贴牌产品质量效果并没得到保证。黑心厂商往往为求赶进度只顾生产不顾质量，使得国人对在国内销售的大牌子并不买账
全文总结：小编认为想要煮出一碗香甜可口的米饭，选用优质的大米以及正确的烹饪方法是首要条件。其次，使用电饭煲的均匀加热，高温瞬间穿透米芯，每一粒米饭才能更美味。在选购中，日本电饭煲的确有它独特的魅力，不过并不能尽信。就像之前央视进行测试发现，日本电饭煲煮出来的饭并不特别香甜。这并不能说明它的不好，只要根据以上四点去参考选购合适的电饭煲总没错。
劣质涂层
目前市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，内胆厚度更达2.0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆+四层结构”，米饭营养有保障。而日本电饭煲中内胆的优化是它们的优势之一，都有自己的内胆技术，多重涂层或者高级的材质制作。
篇4：如何用电饭煲做出好吃的蛋糕
做蛋糕的时候，打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。接下来小编给你推荐一下如何用电饭煲做出好吃的蛋糕?
蛋糕的好吃做法1
蛋糕的材料
面粉150g，白糖适量，牛奶1盒，橄榄油适量，鸡蛋3个，黄油，蔓越莓
蛋糕的做法
1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2、取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加。
3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈!
6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。
7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
9、打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。
10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走。
11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13、然后在表面撒上点蔓越莓。
14、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。
15、等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了。
蛋糕的小诀窍
原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下，使里面没有气泡。
蛋糕的好吃做法2
蛋糕的材料
主料：低筋面粉100克(如果没有，可加入一些玉米淀粉)鸡蛋4个
辅料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许
工具：打蛋器(最好是电动的，再不济三根筷子也行)，两个干净的盆子(一滴水都不能沾)，筛子(没有也行，但是要搅拌好)，一个电饭锅(电压力锅也行)
蛋糕的做法
1、蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋(这样比较容易打发)，然后加糖(其实在什么时候加糖都不会有任何影响)
5、蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤(3)里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅(电压力锅)中刷上一层油，预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键(如果没有，就按煮饭键40分钟，时间因锅的不同而异)
9、最后，松软可口的蛋糕就做出来了!
蛋糕的好吃做法3
蛋糕的材料
9只鸡蛋，9汤匙糖，9汤匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少许油
蛋糕的做法
1、把蛋黄和蛋白分开，蛋黄先放一边。
2、然后把糖倒入蛋白里打发(糖最好分开3次下，一边打发一边下糖，这样会打发得比较均匀)，一直打发之蛋白摇晃不移动了即可。
3、把蛋黄倒入打发好的蛋白里搅拌均匀，再加入低筋粉和泡打粉搅浑后，加入少许油即可。
4、往电饭锅里扫一层薄薄的油，然后把打发好的蛋糕浆倒进去。
5、把电饭锅调到蒸蛋糕模式就可以咯!如果没有蛋糕模式，就像平常煮饭那样，大约30分钟就可以。
蛋糕的好吃做法4
蛋糕的材料
鸡蛋数颗(我用了3颗，一个人吃的分量)
面粉(大米量杯的一半)
工具：打蛋器(个人用筷子操作，费时费力)
蛋糕的做法
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分装在两个容器内。
2、打蛋清，这个是最重要的，我家里没来得及买打蛋器，就用筷子打，一直打到蛋清全部变成泡泡最好。
3、蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成蛋浆。
4、此时，将蛋清的泡泡加入到蛋浆内。注意：要用勺子舀泡泡岛蛋浆内，然后，从蛋浆低舀蛋浆混合均匀，不能搅拌哦。不要破坏蛋清泡泡。
5、电饭煲加热半分钟，锅底抹油，将搅拌好的蛋清和蛋浆倒入电饭煲内，打开煮饭按钮。
6、将电饭煲的气口盖好，大约几分钟后就闻到了香味，蛋糕出炉啦!
篇5：电饭煲制作蛋糕的方法
电饭煲蛋糕怎么做才好吃呢?其实方法有很多，下面小编为大家介绍一种电饭煲制作蛋糕的方法。
电饭煲蛋糕的具体做法步骤
1.牛奶 糖 鸡蛋 黄油 低粉和泡打粉
2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3.40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
5.再放入牛奶搅坢均匀
6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
8.再放30克糖用打蛋器继续打发
9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
13.上下搅拌均匀不能划圈
14.觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
15.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
16.蛋糕好后，拿出电饭煲放涼
电饭煲蛋糕的食材准备
主料
低粉 100g
鸡蛋 5只
牛奶 50g 辅料
糖 105g
泡打粉 1g
黄油 30g
制作电饭煲蛋糕的技巧
1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。
2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。
3、面粉最好能精确到100g上下(我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉)，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。
4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。
5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。
电饭煲蛋糕相关做法：
篇6：家庭电饭煲做蛋糕方法
大家知道家庭电饭煲做蛋糕方法有哪些吗?以下是小编整理的关于家庭电饭煲做蛋糕方法，一起来了解一下吧。
家庭电饭煲做蛋糕方法(二)：
将四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋清放到一个干燥的碗里(一滴水都不能有)。蛋黄放到电饭锅里待用。
开始打蛋清(打蛋器、筷子都可以)，注意必须从始至终按同一方向打。当你看到鸡蛋清表面出现一层白沫的时候加一点盐和一勺糖，然后继续打。
当鸡蛋清被打成糊状的时候再加一勺糖。然后所有没有电动打蛋器的同学注意了，你们的噩梦来了。15分钟不间断打蛋，并且要保持一定的速度。15分钟之后你会看到你的蛋清变成了奶油状，用筷子挑起来后也不会从筷子上流下。
在刚刚的蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉(还可以加一平勺淀粉，可加可不加)，六勺牛奶，搅拌均匀。牛奶大概用半袋左右，剩下的建议喝掉。
向其中倒入一半奶油状的蛋清，画十字搅拌(不能转圈打)。搅拌好后再加入另一半，继续画十字搅拌好。
电饭煲按下煮饭健，预热1分钟后拿出，锅有点热就可以了。在锅中倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。按下煮饭键。
很快电饭锅会自动跳到保温档，这时候用湿毛巾堵住电饭锅的出气口。等待20分钟左右，再一次按下煮饭键，20分钟后就可以了。
8 掀盖子的时候尽量快一点，避免盖子上的水滴到蛋糕上。否则，你可以想象一下水泡馒头的感觉。
家庭电饭煲做蛋糕方法(一)：
材料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺(用了可以使蛋糕发的更好，如果没有也可不用)，两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。
1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里备用：
2.加两勺白糖后，用打收器打蛋黄。
3、然后加入大约两勺牛奶
4、加一半调配好的面粉，拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉
5.一定不能太稀，要黏稠一些
6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替
7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦也很关键
8.打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀
10.然后预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，这是避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，然后按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了
11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里
12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
13、好了，香喷喷的蛋糕就做好了，可以慢慢享用自己的劳动成果啦
篇7：电饭煲焖饭食谱怎么做好吃
电饭煲焖饭不仅简单易做，而且营养丰富，适合懒懒的上班族。下面小编准备了电饭煲焖饭食谱，希望对您有帮助！
电饭煲焖饭食谱：电饭煲骨汤土豆焖饭
大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗(根据煮饭的量来决定)
做法
1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米
3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足
4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬
5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内
6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦！
电饭煲焖饭食谱：五彩焖饭
材料
新鲜冬菇，胡萝卜，腊肠，红薯，大米，葱
做法
1、冬菇、腊肠切片，胡萝卜、红薯切丁。
2、用平底锅爆香上述材料。
3、大米煮得差不多没水时，拌入炒好的材料。
4、电饭锅再焖20分钟，加入酱油，拌匀。
5、盛饭，饭面用葱花点缀颜色即可。
电饭煲焖饭食谱：芋艿头焖饭
菜谱简介 终于发现自己特别爱吃焖饭，各种的。每一次焖饭都吃到撑，今天的芋艿头焖饭又干下两碗半，罪过呀。
材料
大米 1 杯子
芋艿头 10来个
小金豆 1碗
鲜猪肉 1小块
香肠 半根
酱油 适量
糖 少许
做法
1、大米淘洗干净。
2、猪肉切丁，放酱油腌制2小时，这样比较入味。
3、香肠切丁。
4、小芋头切半，小金豆洗干净。
5、将所有材料都倒入电饭锅，加入酱油和少许的糖，水和平时煮饭放得一样。
6、插上电，45分钟开锅即可。
看过“电饭煲焖饭食谱”
篇8：电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗 电饭煲蛋糕蛋清打多久
相信在疫情期间，很多人都发现了自己做饭的才能，其中用电饭煲做蛋糕是不少人在家尝试过的一种美食，那么，在做电饭煲蛋糕的时候蛋清可以不打发吗？
电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗
可以。
电饭煲蛋糕蛋清打不发也是可以做蛋糕的，只是制作出来的蛋糕会偏向于面包的口感，气孔比较大，口感偏硬不柔软，但是这种也是蛋糕，正常食用是没有问题的，蛋清没有打发的话是制作不出来蓬松的蛋糕的，所以从另一个方面来说，电饭煲蛋糕蛋清打不发是不可以做蛋糕的。
电饭煲蛋糕蛋清打多久
打成奶油状就可以了，具体时间大家自己把握。
打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。要上下的搅拌。
电饭煲蛋糕的步骤
1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。(我用了六个鸡蛋)些许面粉，牛奶一盒
2.蛋清中放适量糖。(这里我放了四勺)
3.将蛋清打发至奶油状(我是用筷子打发的，差不多打了十五分钟左右。)要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。(我放了四勺)
5.倒入牛奶，搅拌均匀
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀(一定要上下搅拌，不要打圈搅拌)
8.搅拌好的面糊
9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可。
电饭煲蛋糕要注意什么
一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。
二、鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。
三、也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。
篇9：电饭煲蛋糕蛋清打到什么程度 做蛋糕蛋清打不发怎么办
在用电饭煲做蛋糕的时候，家里没有打蛋器的朋友可能会比较累，想要人工打发蛋清是没那么容易的，那么用电饭煲做蛋糕要把蛋清打到什么程度呢？
电饭煲蛋糕蛋清打到什么程度
九分发。
制作电饭煲蛋糕的话，其蛋清必须要打到九分发，也就是在烘焙的专业术语中的硬性发泡，而我们常说的九分发是蛋清可以拉出直立的蛋白尖，并且不会弯曲，九分发也是比较好判断。
电饭煲蛋糕蛋清打不发怎么办
1、装蛋清的盆需要完全擦干水分;
2、蛋清中加入白砂糖，帮助打发;
3、加入柠檬汁、白醋或者塔塔粉，改变蛋清PH，也祛除蛋的腥味，并且帮助打发;
4、专业蛋糕师建议在蛋白还呈现黏液状时加入一小撮食盐，这样比较容易搅打。
电饭煲蛋糕材料比例
电饭煲蛋糕制作简单，口感香甜松软，十分受人喜欢，其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等，要想做出美味的当，一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2，与纯牛奶的比例为5:4，与白砂糖的比例为10:7。实在拿不准的，可以参考以下材料配比：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升、白砂糖30克。(喜欢吃甜的也可多加一点)。
电饭煲蛋糕的做法
1、盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g
2、将鸡蛋清放入无油无水的盆中，用电动打蛋器将蛋清打几秒，挤入柠檬汁几滴。
3、在打发蛋白霜期间，分三次放入砂糖50g，打发到硬性状态。
4、将蛋黄盆中的蛋黄等食材用电动打蛋器打搅均匀。
5、放入过筛的低筋面粉，并搅拌均匀。
6、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，进行切割式搅拌。
7、拌匀后再倒入到蛋白霜盆里，继续切割式搅拌均匀，将蛋糕糊倒入内锅，并闭合外盖。
8、按下“功能选择”按键，选择“煮饭”。
9、蜂鸣器响后，表示蛋糕已经烤熟，将蛋糕倒扣到晾架上撒热。
篇10：如何修理电饭煲
电饭煲为厨房必备家电,用久了难免会出现故障,坏了就得修.如今家电维修参差不齐,收费各不相同,如何找到收费合理服务又好的维修店?下面是小编整理的一些如何修理电饭煲方法，希望对大家有所帮助!
电饭煲保养小常识
虽然电饭煲的出现给大家的生活带来了很大的便利，但也有因保养不当而缩短其寿命的事经常发生。为了合理地使用和保养电饭煲，延长其使用寿命应该注意以下几点：
1、使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。
2、锅底部应避免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。
3、内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。
4、不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。
5、使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头;取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。
修理电饭煲的方法具体如下：
故障一：插上电源插头，电源保险丝马上熔断
原因及检修：
1、电饭煲电源插座内进水或米汤，造成短路。这种情况可以将插座内吹干水分后继续使用;
2、电饭煲电源插座或插头由于长期使用，其表面老化造成短路。这种情况可用细砂纸将其表面碳化层磨掉，并用酒精擦干净。就可继续使用
故障二：煮好饭后不能保温
原因及检修：
此故障可能是保温开关的常闭触点表面脏污或烧蚀，使其触点接触电阻过大，造成触点闭合而电路不通，发热管不发热，电饭煲不能保温。此时可用细砂纸将触点表面清理干净后，镀上一层锡。若仍不保温可更换保温开关。
故障三：煮煳饭
原因及检修：
此故障可能是保温开关的常闭触点烧结粘在一起，虽然饭已经煮好，限温器也跳下，但保温开关仍在继续给发热管通电，饭就煳了。此时可用小刀把触点分开，然后用细砂纸将触点表面清理干净。
故障四：煮夹生饭
原因及检修：
此故障一般是限温器内的永久磁环磁力减弱造成的。此时可拆开电饭煲的限温器检查磁环是否断裂、吸力如何。若永久磁环断裂则必须更换相同型号的限温器;若吸力减小，可调节限温器上的调温螺钉，每次调节1/4圈，调节一次试煮饭一次。
故障五：不能煮饭
原因及检修：
1、源导线断路。用万用表的欧姆挡检查电源导线;
2、限流电阻熔断。此时可用万用表的欧姆挡检查该电阻。若该电阻熔断必须用同型号限流电阻代替，不能直接用导线代替;
3、发热管烧断。没有限流电阻的电饭煲长时间工作，烧断发热管。此时用万用表的欧姆挡检查发热管，若断路则必须连同发热盘一起更换。
篇11：电饭煲蛋糕的不同制作方法
大家是不是都爱吃蛋糕呢，平时我们都是在蛋糕店买，如果好一点的蛋糕都是很贵的，也不能经常吃，如果自己在家可以做出好吃的蛋糕，那真的是太好了。接下来，小编跟你分享电饭煲蛋糕的不同制作方法。
电饭煲蛋糕的做法1
材料
一个家用普通瓷勺(以这个来精确牛奶和食用油的用量)
打蛋器(用三只筷子也可以)
两个容器
原材料：1、鸡蛋四只;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、面粉100g(没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀)5、白醋;6、白糖
做法
具体细节过程在这里我就不写了，就提及一些容易造成失败的地方
1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。
2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。
3、面粉最好能精确到100g上下(我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉)，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。
4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。
5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。
6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲，再按煮饭键时，你会发现总会自动跳起，没关系，你只需要在出气口盖块湿布，等过五六分钟后再按就行了，这时要开始记时间了，二十分钟后再去按下煮饭键，再过二十分钟就可出锅了(不放心可用牙签检查一下，其实如果按这个时间蛋糕没有好，说明牛奶放多了，下次做的时候可以注意一下)，蛋糕一倒就出来了，底部色泽很漂亮而且不会糊。
这些都是我失败了无数次，总结出来的经验，如果你能注意这些要点，绝对会做出成功的蛋糕，口感比面包房的要好的多。
电饭煲蛋糕的做法2
材料
材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许(以减少面的筋度)，糖100克，水，工具：电饭煲，搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^)，大碗2个
做法
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中，糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中，将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)
2、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油，很好看的哦)，呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊!当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)
3、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀(不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量)。
4、将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了。
5、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底)
6、你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。
电饭煲蛋糕相关做法：
电饭煲蛋糕的做法3
材料
鸡蛋数颗(我用了3颗，一个人吃的分量)
面粉(大米量杯的一半)
工具：打蛋器(个人用筷子操作，费时费力)
做法
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分装在两个容器内。
2、打蛋清，这个是最重要的，我家里没来得及买打蛋器，就用筷子打，一直打到蛋清全部变成泡泡最好。
3、蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成蛋浆。
4、此时，将蛋清的泡泡加入到蛋浆内。注意：要用勺子舀泡泡岛蛋浆内，然后，从蛋浆低舀蛋浆混合均匀，不能搅拌哦。不要破坏蛋清泡泡。
5、电饭煲加热半分钟，锅底抹油，将搅拌好的蛋清和蛋浆倒入电饭煲内，打开煮饭按钮。
6、将电饭煲的气口盖好，大约几分钟后就闻到了香味，蛋糕出炉啦!
电饭煲蛋糕的做法4
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来!
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了!
篇12：电饭煲蛋糕好了多久开盖 电饭煲蛋糕多久能熟
喜欢甜品的朋友都会在家自制蛋糕点心，最近风靡网络的电饭煲蛋糕你get到了吗，既方便又美味，今天为大家介绍制作电饭锅蛋糕的注意事项。
电饭煲蛋糕好了多久开盖
10-20分钟。电饭煲制作好蛋糕之后不要立即开盖，最好是等待10-20分钟左右再将盖子打开，根据每家的电饭煲的特性不同，所以可以根据自己的了解来判断电饭煲做好之后多久开盖。电饭煲蛋糕制作好了之后，虽然不建议立马开盖，但是也不建议长时间的处于闷盖的状态，由于电饭煲其中还有温度，并且短时间内不会降低的很快，若是长时间的闷蛋糕的话，是很容易将蛋糕闷得过熟，其中的水分都会有所流失，从而导致蛋糕的口感比较干，没有那么松软，降低了蛋糕的味道。
电饭煲蛋糕多久能熟
20-30分钟左右。电饭煲制作蛋糕的时间会比用烤箱、微波炉的时间要长很多，根据人们的生活经验来说，要加热20-30分钟左右，若是时间过长的话，营养成分会流失较多，外观上蛋糕会出现干瘪的情况，还有可能出现底部烧糊的情况，食用口感上比较干；若是时间短的话，蛋糕可能中间还没有完全熟，蓬松度不够。
电饭煲做蛋糕中途开盖会怎样
蛋糕失败。在电饭煲制作蛋糕的途中开盖的话，是很有可能到导致蛋糕制作失败的，中途开盖可能会造成蛋糕煮不熟或者是煮出来是回缩的状态，无论是哪一种都是不好吃的。原理也是如同开盖回缩一样，冷热交替的影响会导致蛋糕回缩，而且回缩还是情况比较好的，而蛋糕在未成形或者是半熟的状态下，开盖之后导致蛋糕蓬松不起来，是很容易出现蛋糕变成饼、或者还是处于半熟的情况，这种蛋糕通常都不好吃。
电饭锅蛋糕用什么模式
1、蛋糕模式有些智能电饭煲会自带有一个蛋糕模式，蛋糕模式就是专门用来制作电饭煲蛋糕的，如果自家的电饭煲支持蛋糕模式的话不妨采用这个按键进行蛋糕的制作。
2、煮饭模式如果自家的电饭煲没有蛋糕模式的话，也不用担心，可以采用普通的煮饭模式进行制作，具体方式是：将料理好的原材料放入电饭煲中，盖上盖子，选择煮饭键，加热20-30分钟左右即可。
篇13：如何用电饭煲做蛋糕
想吃蛋糕，又条件不够的朋友，可以试一试用电饭煲做蛋糕，这样做出来的蛋糕也是很美味的。现在，小编来告诉如何用电饭煲做蛋糕?
电饭煲蛋糕的具体做法步骤
1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装，将蛋黄中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，体积有点膨胀的程度，然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。
2.将50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发，打至盆里的蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定。
3.把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用饭勺或者刮刀划之字形拌匀。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意，翻拌的时候不能打圈翻，要上下翻，划之字形拌匀。
4.电饭煲锅底抹油，然后将拌好的面糊倒入电饭煲，将锅胆顿两三下，排气!放入电饭煲按下煮饭键，等跳到保温状态就好了(有些电饭煲刚刚煮一会儿就跳到煮饭键，这样还没好的，要按多一次，直至煮好)。跳到保温状态后不要马上开盖，十分钟后再开盖。
5.十分钟后，脱膜。
6.切块装盘。
电饭煲蛋糕的食材准备
主料
低筋面粉 110g
鸡蛋 6个 辅料
白糖 80g
牛奶 70ml
制作电饭煲蛋糕的技巧
1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。
2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。
3、面粉最好能精确到100g上下(我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉)，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。
4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。
5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。
电饭煲蛋糕相关做法：
篇14：美的电饭煲做蛋糕方法是什么
人人都可以做美味蛋糕哟，没有烤箱用美的电饭煲一样能做出软绵香甜的蛋糕。下面是小编为大家带来的电饭煲制作蛋糕的方法，欢迎阅读。
蛋糕的价值
美国的一位蛋糕设计者说：对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。
现实的态度当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一
蛋糕
块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品牌蛋糕。
糖衣的价格接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。
关于奶油奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
其他的装饰蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。
减少开支很显然，蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。有时蛋糕师会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充，如果新人用的是简便餐车或小桌子，推荐使用较小的蛋糕，也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。
制作蛋糕注意事项
一.油要用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，稍微干一点而已，并不怎么影响口感;
二.没有柠檬汁的可以用白醋代替;
三.面粉一定要过筛，要分次加入，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态;
四.海绵蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感，一定要打到没有大泡，整个过程大约需要十五分钟;
五.在一些网上看到介绍用三根筷子打蛋，小编在这里告诉新手朋友们，想做蛋糕还是需要买个电动打蛋器，手动打蛋实在太累，而且不一定能打成功，特别是海绵蛋糕，手动打蛋就不要尝试了。
美的电饭煲蛋糕制作方法3
1鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
2黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)
3清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
4到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
5到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
6取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
7匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
8饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
9就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味
美的电饭煲蛋糕制作方法4
食材：
主料 鸡蛋 5个 低筋面粉 150克
1.鸡蛋打入无水无油的容器里;
2.加入几滴柠檬汁，加入白砂糖;
3.低速打至出泡;
4.中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落;
5.分次筛入低筋面粉;
6.上下翻拌的方式拌均匀，使之无颗粒，并加入玉米油拌匀;
7.美的电饭煲内均匀刷上一层玉米油;
8.将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡;
9.盖上盖子，插上电源，按下“煮饭”按钮开始加热;等电饭煲跳到保温时，蛋糕就好了。
篇15：南瓜粥用电饭煲怎么煮 小米南瓜红枣粥怎么做
南瓜粥很适合当做早餐吃，南瓜粥也是比较养胃的，那么南瓜粥用电饭煲怎么煮呢，小米南瓜红枣粥怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
南瓜粥用电饭煲怎么煮
材料：南瓜1.5斤、珍珠米6两。
做法：
1、将一斤半南瓜切成均匀的小块清洗干净后备用。
2、将珍珠米清洗干净以后，最好用清水再浸泡30分钟，这样可以保证米充分的吸收了水分，这样可以保证粥的整体口感。
3、将珍珠米和切好的南瓜一同放入到锅中，加入适量的清水，最好将所有的原材料都盖住，并且超出15厘米最佳。
4、然后将电饭煲的时间调整为煮粥的状态就可以等着南瓜粥煮好了。
小米南瓜红枣粥怎么做
材料：小米75g、糯米15g、红枣6个、南瓜200g。
做法：
1、将准备的红枣去核、将南瓜去皮清洗干净后切成小块。
2、在锅内将小南瓜块蒸熟，然后按压成南瓜泥。
3、在锅中加入清水、小米、糯米后打开电饭煲开始煮。
4、在锅内水煮沸的时候，加入红枣继续煮。
5、然后将南瓜泥陆续的倒入电饭煲内，注意要不断的搅拌然后就可以取出食用。
南瓜粥什么人不适合吃
1、胃热炽盛者不宜食用，南瓜是温性食物，胃热人员食用可能会加重身体燥热感。
2、气滞中满者不宜食用，南瓜性偏雍滞，气滞中满者可能会加重胀气感觉。
南瓜粥一次适合吃多少
南瓜粥建议每次喝1-2小碗即可，不宜大量食用，因为南瓜粥中含有较多的淀粉及纤维素成分，食用过多这类成分无法及时消耗吸收，容易堆积在肠胃内，增加肠胃的负担，从而可能引起腹胀等胃肠不适反应；另外，南瓜中含有较多的胡萝卜素，若是长期大量食用南瓜粥，胡萝卜素沉淀在人体表皮的角质层中，从而可能导致皮肤发黄。
篇16：蛋糕用电饭煲怎么做
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。下面就让小编给你讲一讲蛋糕用电饭煲怎么做?
电饭煲蛋糕的好吃做法1
电饭煲蛋糕的材料
一个家用普通瓷勺(以这个来精确牛奶和食用油的用量)
打蛋器(用三只筷子也可以)
两个容器
原材料：1、鸡蛋四只;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、面粉100g(没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀)5、白醋;6、白糖
电饭煲蛋糕的做法
具体细节过程在这里我就不写了，就提及一些容易造成失败的地方
1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。
2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。
3、面粉最好能精确到100g上下(我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉)，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。
4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。
5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。
6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲，再按煮饭键时，你会发现总会自动跳起，没关系，你只需要在出气口盖块湿布，等过五六分钟后再按就行了，这时要开始记时间了，二十分钟后再去按下煮饭键，再过二十分钟就可出锅了(不放心可用牙签检查一下，其实如果按这个时间蛋糕没有好，说明牛奶放多了，下次做的时候可以注意一下)，蛋糕一倒就出来了，底部色泽很漂亮而且不会糊。
这些都是我失败了无数次，总结出来的经验，如果你能注意这些要点，绝对会做出成功的蛋糕，口感比面包房的要好的多。
电饭煲蛋糕的好吃做法2
电饭煲蛋糕的材料
鸡蛋数颗(我用了3颗，一个人吃的分量)
面粉(大米量杯的一半)
工具：打蛋器(个人用筷子操作，费时费力)
电饭煲蛋糕的做法
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分装在两个容器内。
2、打蛋清，这个是最重要的，我家里没来得及买打蛋器，就用筷子打，一直打到蛋清全部变成泡泡最好。
3、蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成蛋浆。
4、此时，将蛋清的泡泡加入到蛋浆内。注意：要用勺子舀泡泡岛蛋浆内，然后，从蛋浆低舀蛋浆混合均匀，不能搅拌哦。不要破坏蛋清泡泡。
5、电饭煲加热半分钟，锅底抹油，将搅拌好的蛋清和蛋浆倒入电饭煲内，打开煮饭按钮。
6、将电饭煲的气口盖好，大约几分钟后就闻到了香味，蛋糕出炉啦!
电饭煲蛋糕的好吃做法3
电饭煲蛋糕的材料
面粉20g、鸡蛋4个、牛奶180ml、盐1g、糖10g、油3ml
电饭煲蛋糕的做法
1、准备好所需材料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油、打蛋器、几个稍大点的碗、三双筷子。
2、根据个人所需的份量准备鸡蛋，我用了4个鸡蛋。首先把蛋清和蛋黄分离。
3、再在蛋清里撒一点盐和一勺糖，开始搅拌。
4、等到蛋清看起来呈白色小泡泡状后(大概搅拌了5分钟左右)，再放一勺糖，继续搅拌，直到蛋清呈奶油状后即可。记住，不能停下来，一定要连续打。
5、然后在蛋黄里放入2勺糖、8勺牛奶、4勺面粉，开始搅拌，样子稍稠一点点即可。
6、将已打好的奶油状蛋清分两次倒入拌好的蛋黄里搅拌，搅拌均匀即可。
7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
8、往电饭煲里倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来。
9、然后按下煮饭键，大约3分钟会自动跳到保温键，再用毛巾捂住通风口，焖20分钟。最后再按下煮饭键，也是约3分钟后跳到保温键。再过20分钟即可食用，很香哦!!!
电饭煲蛋糕的好吃做法4
电饭煲蛋糕的材料
面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
电饭煲蛋糕的做法
1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
2、三根筷子准备打蛋清，打出白沫，加一点盐，再放一勺糖，继续打，有点稠时再放一勺糖。
3、大约15分钟后就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴!
4、蛋黄里放两勺糖、4勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌。
5、然后倒入一半奶油状的蛋清。注意：上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出。锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。
7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档。
8、这时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦!
篇17：电饭煲做腊肠饭的方法 电饭煲做腊肠饭的技巧
喜欢吃腊肠的人一定会喜欢吃腊肠饭，腊肠饭真的又香又好吃，腊肠饭的制作方法也比较简单，只需要一个电饭煲就能做出美味的腊肠饭，下面一起来看看制作的步骤吧。
电饭煲做腊肠饭的方法
准备食材：大米180克、腊肉香肠1根、姜、油、盐、糖、耗油、蒸鱼豉油、生抽、白糖、高汤、西兰花适量。
1、处理食材
将生姜清洗干净后切成细丝，接着将西兰花掰成小朵用盐水浸泡一下清洗干净(淡盐水能够将西兰花里的小虫子逼走，起到杀菌灭菌的作用。)，最终将腊肉香肠斜刀切成小片。
2、淘洗大米
将大米放入盆中，倒入适量的水淘洗大米，在淘洗过程中要记得搓揉一下大米，这样可以让大米清洗的更干净。，接着根据水和大米1.5:1的比例将大米和水倒入砂锅中，浸泡半个小时(浸泡可以使大米开始吸收水分)。
3、入料收汁
将几滴植物油滴入浸泡大米的砂锅中，中小火烧开，接着倒入生抽、蚝油、糖、盐、蒸鱼豉油和高汤(如果没有高汤，能够用水和香油代替。)。开中火，让米汤适量收汁成蜂窝状。
4、配菜出锅
将切好的香肠铺在米饭上，沿着锅边在倒入一点植物油，撒上姜丝，感觉水份已蒸发，略有点香就能够关火，盖上砂锅盖，焖制20分钟左右即可，这是我们能够选择在肉码上一圈中间打一个鸡蛋，将焯过水的西兰花放在一侧装饰就能够出锅了。
电饭煲做腊肠饭的技巧
1、淘洗大米时，必然要揉搓几次大米，这样做出来的米饭才会更香更松软。
2、在大米还未收汁的时候就要将调料汁倒入米中，这样出来的米饭才会鲜香四溢。
3、关火后，必然要焖制20分钟，这样米饭才可以彻底被蒸熟，香肠的味道才能和米饭充分混合。
腊肠饭是哪里的特色
腊肠饭是一道传统的地方名点，属于粤菜系。腊味的油脂被煲得晶莹剔透，层层渗透到饱满的米粒中，淋上酱油一拌，勺子触到的是一煲的精华--金黄色锅巴。
腊肠饭的营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
篇18：电饭煲做酸奶方法
大家如何用电饭煲做酸奶吗?以下是小编整理的关于电饭煲做酸奶方法，一起来了解一下吧。
电饭煲做酸奶方法1
1.将电饭锅开水烫下消毒。
2.倒入牛奶，加入酸奶引子，加入糖，拌均。 3.电饭煲开到保温档，大概是30-40分钟。 4.用食物温度计测量不要超过45度，随时观察。
5.我一般在41度左右就会关掉电源，冷却10多分钟后，再加热10分钟，再关掉。 6.然后盖着盖焖着，一共两个小时酸奶就做好了。 小诀窍:
通常电饭煲的容量都很大,我家的电饭煲是最小的那种,但是也可以做2L,也就是225ML的牛奶可以做8包,那样子的话有点太多,喝的人不多的话,一次做两包奶就好,也可以随时喝个新鲜.
电饭煲做酸奶方法2
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
做法
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，放入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
小贴士
1.酸奶酸奶和牛奶的比例从1：4左右。2.电饭煲如果没有隔时加热的功能，就要注意观察，适时断电。
3.如果有保温饭桶之类的容器，可以用它保温。
4.砂糖我加了两勺，估计也就是个20g左右，酸奶做出来很酸，所以，不喜欢的人可以多加点，也可以在成品里加入果酱，或者蜂蜜调和之后再吃。
篇19：电饭煲怎么选购_电饭煲选购窍门
目前市场上售卖的电饭煲价格从百元到几千不等，难道价格越高的电饭煲就是好？购买电饭煲的时候应该注意哪些事呢？来跟小编一起学习电饭煲选购窍门吧!
电饭煲维护技巧
1、应在干燥的环境中使用和保管电饭锅,忌放在有腐蚀性气体或潮湿的地方;
2、内锅底和电热板表面须经常保持清洁干燥。内锅可用水清洗,注意洗后应抹干后再放到电热板上。绝不能用水冲洗电热板、操作按键及其他电气部件,可用干布擦抹;
3、切忌碰撞内锅,若不慎内锅变形应立即更换,否则既耗电又影响发热板的使用寿命;
4、锅底有锅巴时应及时清洗,平时不要用电饭锅煮强酸或强碱性食物,以免腐蚀内锅;
5、不可把电饭锅放在其他热源上加热,以防破坏电气绝缘。
电饭煲选购窍门
电饭煲的选购一般应该考虑饭煲类型的选择、饭煲容量的选择和饭煲内胆的选择三个方面。
1、饭煲类型的选择主要指电脑型与普通型的选择。
相对来说，普通型电饭煲一般控制方式以机械式为主，外观形态以圆煲居多，加热方式主要是发热盘加热。功能简单，操作方便，价格也实惠。电脑型电饭煲又分为普通智能煲与IH智能煲，普通智能煲控制方式以微电脑控制，采用发热盘加热。IH智能煲采用普通智能煲的控制方式，但加热方式上运用日韩流行的IH电磁加热技术，使米饭加热更加均匀。
2、电饭煲容量的选择需按家庭人口的多少来确定?
电饭煲的容量直接决定能够盛放食物的多少，市场上目前常见的为3L、4L、5L三种规格，一般家庭使用无须更大的容量。通常来说，3L的电饭煲已足够两到三人的家庭使用，4L则能满足三到四人，5L则可以给五个人以上用，并且还有6L、9L等大容量的可供选择，所以根据自身的情况选择不同容量的电饭煲也是很重要的。
3、如何辨别优质内胆?
(1)看厚度，一般越厚的内胆越好。
(2)听声音，轻轻敲击内胆，声音清脆悠长的胆较好，一身内胆材料含杂质较多的内胆声音都较沉闷。
(3)看涂层，手感光滑的，做工细腻的涂层更好。
4、产品质量的选择应重视外观质量，安全认证和品牌。
外观质量要求美观大方，平整光洁，线条清晰，表面材质坚硬，色彩与居室装修搭配。产品具有3C认证，经过国家质质检，认准备优质品牌。
电饭煲使用技巧
1、放置内锅时应左右转动几下,使其与电热板接触紧密。不应让内锅底部与加热板之间有饭粒等杂物存在,否则可能会因传热性能差而过热损坏;
2、煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件;
3、做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。;
4、饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透;
5、煮饭完毕后应先拔下电源插头再取出内锅,否则出现空载保温,将缩短使用寿命。
电饭煲选购注意事项
加热类型方面
由于电饭煲的加热原理各不相同，所以在使用上其具体的烹饪效果也有差异。市场上的电饭煲主要分为底盘加热、上下立体加热、三维立体加热和IH电磁加热等几个类型，这其中自然以最新的IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进，但其价格也最为昂贵;而其他三种加热技术的电饭煲的价格就相对实惠很多，相比较下，底盘加热的电饭煲有时会出现食物上下加热不均匀的情况，而上下立体加热、三维立体加热两种立体加热的电饭煲则能保证较好对食物进行全面加热。
容量方面
电饭煲的容量直接决定能够盛放食物的多少，市场上目前常见的为3L、4L、5L三种规格，一般家庭使用无须更大的容量。通常来说，3L的电饭煲已足够两到三人的家庭使用，4L则能满足三到四人，5L则可以给五个人以上用，并且还有6L、9L等大容量的可供选择，所以根据自身的情况选择不同容量的电饭煲也是很重要的。
操控界面方面
传统的电饭煲采用的是机械面板的操作界面，用简单的弹簧片开关即作为电饭煲操作的主要操控方式，随着技术的发展，时下市面上的许多电饭煲开始采用电脑面板来作为主要的操作界面，一个小小的液晶屏加上几个标示清晰的按键，这种操作方式显然更加简单和直观，同时这也赋予了电饭煲更多的功能。在电脑面板之下还细分为按键电脑面板和触摸电脑面板，根据自身操作习惯的需要进行选择。
预约定时模式方面
电饭煲作为全自动的一种煮饭电器，能否支持预约和定时功能是考量其功能的一个重要方面。市面上的电饭煲大多都具有预约和定时功能，但有一些无定时功能的电饭煲性价比也很高，在选择时也要根据自己的经济情况选择。